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食中毒性微生物

食中毒性微生物

 (編)
定価 : ¥2916116pt)
出版社 : 産業調査会
発行年月 : 
ISBNコード : 9784882821724
ページ数 : 299P
平均評価 : 5 レビュー数 : 1
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    ネタバレ

    食品や水の微生物検査をしている…

    さん
    食品や水の微生物検査をしている人にはとても参考になる本です。 生菌数や大腸菌群の定義から始まって、それぞれの食中毒原因菌についての概要と検査手順が書いてあります。 とても分かりやすく、初心者から検査者レベルまで向いています。 改訂版が出ればいいのになぁ。
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