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書誌データ

ライフスタイル
アノニマ・スタジオ
2009年 05月 発売
297P
9784877586836

内容紹介

読みこむ食卓。料理家、高山なおみが写真とメモで蓄えた367日の記録、上巻。

著者紹介

高山 なおみ:1958年静岡県生まれ。レストランのシェフを経て料理家になる。現在は書籍、雑誌、テレビなどを活動の場とし、映画『ホノカアボーイ』(2009年、監督 真田敦)では料理を担当するなど、ますます活躍の幅を広げている。におい、味わい、手ざわり、色、音...日々五感を開いて野菜など素材との対話をかさね生みだされるシンプルで力強い料理は、作ること、食べることの楽しさを素直に思い出させてくれる。また、料理と同じくからだの実感に裏打ちされた文章への評価も高い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

目次

一月/二月/三月/四月/五月/六月/季節の保存食

毎日の食卓に、高山なおみさんら…

5

毎日の食卓に、高山なおみさんらしいちょっとした工夫があって、なにげに献立の参考になります。毎日の食事記録を、自分もやりたくなってしまう。
+5あり! +3あり! +1あり!
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